Concassé de México: 10 Utensilios indispensables para abrir tu propio Bar.
- 6 may
- 4 Min. de lectura
Si te apasiona el mundo de los bares, las barras de fiesta o los drinks y traes la espinita de abrir tu propio lugar o una barra móvil, ¡llegaste al lugar indicado!
La verdad es que para que un negocio tenga exito no basta con tener las mejores botellas o la playlist más prendida. La verdadera magia ocurre detrás de la barra. Para que el servicio no se vuelva un caos total cuando el bar este lleno, necesitas herramientas que aguanten las jornadas y maquinaria que no te falle a mitad de la noche.
Aquí te pasamos la lista de los 10 básicos que puedes encontrar en Concassé de México y que no pueden faltar en tu barra:
1. JIGGER
Un JIGGER es una pequeña herramienta de medición con forma de reloj de arena que sirve para dosificar con exactitud las onzas de alcohol y otros líquidos en la elaboración de cócteles. Al tener dos conos de distintas capacidades, permite que el bartender mantenga la consistencia en el sabor de cada bebida, evite el desperdicio de insumos y asegure que cada trago se prepare exactamente bajo la receta establecida.
2. CUCHARA PARA MEZCLAR
La CUCHARA PARA MEZCLAR es un utensilio de mango largo y diseño trenzado que sirve para revolver ingredientes directamente en el vaso, permitiendo que el hielo enfríe la bebida de forma homogénea sin romper las burbujas de los refrescos o tónicas. Facilita el llegar al fondo de vasos altos o jarras y su eje en espiral permite que los líquidos se deslicen suavemente para crear capas visuales logrando una integración perfecta de los sabores sin agitar el cóctel.
3. SHAKER
Un SHAKER o coctelera es el recipiente diseñado para mezclar, enfriar y airear los ingredientes de un cóctel mediante el agitado enérgico con hielo. Integrando líquidos de distintas densidades una forma que sería imposible solo revolviendo, logrando que la bebida alcance la temperatura ideal de servicio y una textura perfecta en cuestión de segundos.
4. TAPETE PARA BAR
El TAPETE PARA BARA es una base de goma antideslizante diseñada para colocarse sobre la barra de servicio, cuya función principal es recolectar los derrames de líquidos y el exceso de humedad durante la preparación de los tragos. Ofreciendo una base estable y segura para apoyar la cristalería recién lavada o mientras se sirven las bebidas, evitando que los vasos se resbalen o se rompan.
5. COLADOR
El COLADOR PARA BAR es una herramienta de metal que se coloca sobre la coctelera o el vaso mezclador para filtrar el hielo, las semillas, las pulpas o las hierbas antes de servir el trago en la copa final. Asegura que la bebida sea líquida y uniforme, evitando que caigan residuos sólidos o trozos de hielo roto que podrían diluir el sabor o arruinar la textura y presentación del cóctel.
6. MUDDLERS
El MUDDLER es un mazo alargado que sirve para machacar ingredientes sólidos como frutas, hierbas frescas o especias en el fondo del vaso antes de añadir los líquidos. Extrae los aceites esenciales, aromas y jugos naturales de los insumos para que el sabor se integre de forma intensa y directa en la base del cóctel.
7. ABRESODAS
El ABRESODAS es una herramienta de acero plana y resistente diseñada para retirar las corcholatas de las botellas de forma rápida y eficiente mediante un simple movimiento de palanca. Su diseño permite que el bartender lo lleve cómodamente en el bolsillo o colgado de un organizador, facilitando el despacho fluido de cervezas y refrescos durante las horas de mayor movimiento en la barra sin perder tiempo buscando herramientas estorbosas.
8. VASOS, COPAS O TARROS DE POLICARBONATO
Los VASOS, COPAS O TARROS DE POLICARBONATO son recipientes fabricados con un polímero de alta resistencia que sirven como una alternativa segura y duradera al cristal tradicional, siendo prácticamente irrompibles ante caídas o impactos. Reducen costos por reposición y garantizando la seguridad en áreas de alto tráfico como barras, terrazas o albercas, ya que eliminan el riesgo de cortes por vidrios rotos, mantienendo una apariencia cristalina y elegante que permite lucir las bebidas sin sacrificar la practicidad de un material ligero y apto para lavavajillas industriales.
9. RIELES PARA BAR
El RIEL PARA BAR es un soporte alargado de acero inoxidable que se instala en la parte frontal o inferior de la estación de trabajo para mantener las botellas de mayor rotación al alcance inmediato del bartender. Optimizando la velocidad del servicio al organizar el "pozo" o las bebidas base de forma que no ocupen espacio sobre la barra, permitiendo que el personal prepare los cócteles más solicitados de manera fluida y ergonómica sin tener que desplazarse de su área operativa.
10. ALMACENADORES DE HIELO
Los ALMACENADORES DE HIELO son depósitos aislados térmicamente, fabricados generalmente en acero inoxidable, que sirven para mantener el hielo disponible, limpio y a la mano durante todo el turno de servicio mientras conserva el hielo sin que se derrita rápidamente.
EXTRA: Como herramienta extra están las Fábricas de Hielo para distintas capacidades desde 20 kg a 230 kg que te ayudaran a fabricar hielo rápidamente en un flujo constante para que tus bebidas lleguen bien frías ¡tus clientes quedaran encantados!
Como ves, armar una barra profesional va mucho más allá de comprar vasos bonitos. Tener el equipo correcto es lo que marca la diferencia entre un servicio lento y accidentado, y una noche donde los tragos fluyen y los clientes se van felices. Invertir en herramientas de calidad no es un gasto, es la garantía de que tú y tu equipo van a poder trabajar a gusto, sin desperdicios y con toda la velocidad que exige el momento.
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